کمبود ویتامین‌ها می‌تواند تاثیرات جدی و گاه خطرناکی بر عملکرد بدن داشته باشد. هر ویتامین نقش خاصی در بدن ایفا می‌کند و کمبود آن می‌تواند باعث مشکلات مختلفی شود. در زیر تاثیر کمبود برخی از ویتامین‌ها آورده شده است:

۱٫ ویتامین A

وظایف: حفظ سلامت پوست، مو، بینایی و سیستم ایمنی.

کمبود:

شب‌کوری

خشکی و آسیب قرنیه (گزروفتالمی)

ضعف سیستم ایمنی و افزایش خطر عفونت‌ها

۲٫ ویتامین B

ویتامین B1 (تیامین): ضعف عضلانی، بی‌اشتهایی، خستگی، و بیماری بری‌بری.

ویتامین B2 (ریبوفلاوین): ترک در گوشه‌های لب، التهابات پوستی، و خشکی چشم‌ها.

ویتامین B3 (نیاسین): بیماری پلاگر (پوسته‌ریزی پوست، اسهال، زوال عقل).

ویتامین B6 (پیریدوکسین): افسردگی، تحریک‌پذیری، ضعف سیستم ایمنی، و ترک‌های پوستی.

ویتامین B12: کم‌خونی، ضعف حافظه، بی‌حسی و گزگز دست‌ها و پاها.

۳٫ ویتامین C

وظایف: تقویت سیستم ایمنی، ترمیم بافت‌ها، و جذب آهن.

کمبود:

خونریزی لثه‌ها

کاهش بهبود زخم‌ها

بیماری اسکوروی (ضعف، خستگی، درد مفاصل)

۴٫ ویتامین D

وظایف: جذب کلسیم و حفظ سلامت استخوان‌ها.

کمبود:

پوکی استخوان

نرمی استخوان در کودکان (راشیتیسم)

ضعف عضلانی و درد مفاصل

۵٫ ویتامین E

وظایف: آنتی‌اکسیدان و محافظت از سلول‌ها.

کمبود:

ضعف عضلانی

مشکلات عصبی

تخریب سلول‌ها

۶٫ ویتامین K

وظایف: انعقاد خون و حفظ سلامت استخوان‌ها.

کمبود:

خونریزی شدید و غیرقابل کنترل

ضعف در ترمیم زخم‌ها

علائم عمومی کمبود ویتامین‌ها:

خستگی مفرط

ضعف سیستم ایمنی

خشکی پوست

ریزش مو

کاهش اشتها

پیشگیری:

برای پیشگیری از کمبود ویتامین‌ها، تغذیه متنوع و متعادل، شامل میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات، غلات، گوشت و مغزها بسیار مهم است. در موارد خاص ممکن است نیاز به مکمل‌های ویتامینی باشد که باید با مشورت پزشک مصرف شوند.